Gastrit ve Ülser Hastalarının Yemesi ve Yememesi Gereken Gıdalar

Gastrit ve Ülser diyeti

SAKINCALI OLANLAR

1-      Ekmekler ve tahıllardan  : Bulgur pilavı ,keten tohumu , kepek ekmeği , simit ve susamlı krakerler

2-      Sebzelerden : Kuru baklagiller , lahana, bamya , kıvırcık , salatalık ,domates , zeytin ,kızarmış patates , cips ,çiğ soğan ve sarımsak.

3-      Meyveler ve meyve sularından : Hazır meyve suları , ekşi ve kabuklu soyulamayan meyveler (portakal , greyfurt , mandalina ,üzüm ,kavun , karpuz gibi)

4-      Tatlılardan: Tereyağlı ve yağda kızartılmış tatlılar( baklava , kadayıf , tulumba , şöbiyet gibi )hamur tatlıları , yasak olan meyvelerden yapılan kompostolar .

5-      Çorbalardan :Hazır çorbalar , acılı ve baharatlı çorbalar, et suyundan yapılan çorbalar

6-      Et ürünleri ve yumurtanın :Kızartma şeklinde pişirilmiş her türlü et ,sakatatlar ( sucuk, salam , sosis gibi)  ve sahanda yumurta

7-      Tatlandırıcı ve baharatların : Et suları , limon suyu , sirke , ketçap , hardal ,çemen , kuruyemişler , her türlü baharat ( nane , kimyon , kırmızı biber , karabiber gibi )

8-      İçeceklerden : Demli çay, kahve , kakao , limonata , soda , maden suyu , süt ve alkollü içecekler.

SERBEST OLANLAR

9-      Ekmekler ve tahıllardan  : Normal beyaz ekmek , sade kraker , tatlı bisküvi, pirinç pilavı , makarna .

10-   Sebzelerden : Az yağlı pişirilmiş olmak kadıyla, patates ,havuç,bezelye,taze fasülye,semizotu , ıspanak.

11-   Meyveler ve meyve sularından : Ekşi olmayan oldunlaşmış tüm meyveler ,(muz , şeftali , kayısı, tatlı elma gibi) kabukları soyularak yenilebilir.

12-   Tatlılardan: Şeker , bal, pelte ,jöleli tatlılar , yasak olmayan meyvelerden yapılan kompostolar, sütlü tatlılar(sütlaç ve muhallebi gibi )

13-   Çorbalardan : Süzgeçten geçirilmiş sebze çorbaları , acısız tarhana çorbası , şehriye çorbası , yayla çorbası ve un çorbası.

14-   Et ürünleri ve yumurtanın : Izgara , fırında veya buğulama , olarak pişirilmiş az yağlı ,kırmızı et, tavuk balık ve suda pişirilmiş yumurta.

15-   Tatlandırıcı ve baharatların : Un ve sütten yapılmış soslar .

16-   İçeceklerden :Açık çay , ıhlamur , sahlep , ayran